Biryani au Legumes – Vegetable Biryani

Description

FR: Le legumes biryani est une specialite emblematique de la cuisine de Mumbai. Prepare sur une grande plaque en fonte (tawa), il associe du riz basmati a un melange de legumes sautes, de beurre et d’epices. Grace au pav bhaji masala, ce plat offre une saveur riche, legerement relevee et tres parfumee.
EN: An emblematic specialty of Mumbai cuisine prepared on a large cast-iron griddle (tawa), pairing basmati rice with sauteed vegetables, butter and spices, including pav bhaji masala, for a rich, lightly spiced, very fragrant dish.