Dal Makhani

Description

FR: Le Dal Makhani est l’un des plats les plus emblematiques du Pendjab. Il est prepare avec des lentilles noires entieres (urad dal) et des haricots rouges (rajma), mijotes lentement dans une sauce riche au beurre, a la creme et aux tomates. Sa texture est onctueuse et sa saveur s’ameliore encore le lendemain.
EN: One of Punjab’s most iconic dishes, made with whole black lentils (urad dal) and kidney beans (rajma), slow-simmered in a rich buttery, creamy tomato sauce that only improves the next day.