Agneau au Caviar de Aubergine – Lamb Bharta

Description

FR: Un plat inspire de la cuisine indienne, ou des morceaux d’agneau marines sont mijotes dans une sauce onctueuse a base de caviar d’aubergine fume, de tomates et d’epices. L’aubergine apporte une texture veloutee et une saveur delicatement fumee.
EN: Marinated lamb simmered in a velvety sauce of smoked eggplant, tomatoes and spices for a lightly smoky flavor.